最好的速溶锅:速溶锅的顶级多功能炊具

最好的速溶锅:速溶锅的顶级多功能炊具

最好的 Instant Pot 多功能炊具将使您的生活更美好。我们很乐意把钱放在嘴边:无论是 Instant Pot 还是 Ninja 或 Breville 之类的竞争对手,这些都是我们用自己的钱购买并经常使用的设备。那是因为它们节省了时间,它们节省了空间,它们意味着更少的洗碗次数,而且我们用它们制作的食物味道鲜美。 

这些不是旧的多功能炊具,承诺提供他们无法提供的各种东西。Instant Pots 是绝妙的东西,它确实擅长不止一种烹饪。他们慢煮和高压煮,他们做汤、米饭和酸奶,他们可以蒸、烤和油炸等等。有些型号甚至可以进行精确的真空低温烹饪,而另一些型号则具有可更换的盖子,也可以将它们变成空气炸锅。这意味着您也不需要寻找 最好的空气炸锅 或类似的台面电器——您已经完全准备好了。 

Instant Pots 可以在很短的时间内提供慢煮的所有风味,它们可以大大减少您在不同烹饪阶段(例如炒、褐变和煨煮)所花费的时间。哦,他们还制作了最令人难以置信的煮鸡蛋。以下是 如何在速溶锅中煮煮鸡蛋。完成后,清理工作完全不需要时间。这是如何清洁 Instant Pot的完整指南,  但简短的版本是:将其放入洗碗机中或仅用热水和洗洁精清洁。

 更重要的是,他们经常在大型促销活动中看到 最好的 Instant Pot 交易。随着 黑色星期五的临近,现在是寻找最适合您的好时机,因为有很多不同的型号可供选择。 

这就是我们在这里的原因:我们可以帮助您确定适合您的品牌、您需要的 Instant Pot 尺寸以及哪些功能可以制作您想要烹饪的餐点。无论是最辣的辣椒还是温暖的冬汤、真正慵懒的千层面还是丰盛的慢炖炖菜、清蒸蔬菜或精致的真空低温烹调法鲑鱼,这些都是适合每个人的最佳速溶锅。 

年最好的速溶锅和多功能炊具

白色背景上的 Instant Pot Pro

(图片来源:Instant Pot)

1. Instant Pot Pro

整体最佳速溶锅

规格

容量:  6夸脱/6升或8夸脱/8升
烹饪模式: 压力煮、慢煮、电饭煲、蒸汽、炒、真空低温烹调法、再加热、酸奶机、杀菌机、蛋糕机
预设数量:  28

购买理由

+

五个一键式收藏设置

+

多种烹饪方法

+

内锅可在所有炉灶类型上加热 

避免的原因

不包括食谱书或烹饪图表

不适合放蔬菜的蒸架

Instant Pot Pro 是您现在可以买到的最好的 Instant Pot。它旨在取代压力锅、慢炖锅、炒锅、电饭煲、蒸笼、酸奶机和保温器等十种厨房电器,并提供28种烹饪模式来准备不同的菜肴。还有一个版本也可以油炸,称为 Instant Pot Pro Crisp

我们印象深刻的是 Instant Pot Pro 还有五个按钮,可让您为定期制作的食谱存储您最喜欢的设置,为您提供一键式程序的便利,但可用于您自己的自定义食谱。 

内锅也可以放在炉子上用来在烹饪前烤食物,而且有把手,所以你可以直接把锅带到餐桌上。最重要的是,蒸汽释放开关是我们在多功能炊具上测试压力烹饪功能时使用的最简单和最安全的蒸汽释放方法之一,蒸汽阀也有一个盖子来减少飞溅和噪音。 

但是没有食谱书或烹饪图表,这意味着使用 Instant Pot 确实需要一些实验,在我们的测试中,西兰花小花从蒸架上掉了下来,所以要蒸蔬菜,你需要购买额外的配件。但总的来说,我们发现它易于使用,并且可以制作美味佳肴。

Instant Pot Duo V2 7 合 1 电压力锅

(图片来源:Instant Pot)

2. Instant Pot Duo V2 7合1电压力锅

最佳预算速溶锅

规格

容量:  3夸脱/3升、6夸脱/5.7升、8夸脱/8升
烹饪模式: 压力烹饪、慢煮、蒸汽、炒、再加热、酸奶机
预设数量:  11

购买理由

+

多种烹饪方法

+

小巧轻便

+

使用简单

避免的原因

内锅不能用在炉子上

不如其他速溶锅快

Instant Pot 的入门级多功能锅在压力烹饪、慢煮、蒸煮和制作酸奶时与上述型号一样有效,但价格更实惠,是预算有限的最佳 Instant Pot。

Duo V2 7 合 1 电压力锅比其他 Instant Pot 更紧凑、更轻巧,有 14 种烹饪模式,正如它的名字一样,Instant Pot 加快了漫长的烹饪时间,虽然不如它的老兄弟快。您烹饪食物的温度越高或压力越高,您需要等待锅内压力降低的时间就越长。在我们的审查中,我们发现在某些情况下,这意味着需要额外等待 20 分钟,直到压力阀弹出 – 但由于这是一种安全机制,我们不会因此而惩罚 Instant Pot。 

内锅不能用在炉子上,所以你需要在做饭前在另一个锅里烤肉和蔬菜,但它的一键式按钮使它非常容易使用。 

Ninja Foodi Max 15 合 1 Smaret Lid 多功能炊具,白色背景上有温度探头

(图片来源:忍者)

3. Ninja Foodi Max 15 合 1 SmartLid 多功能炊具

最佳优质速溶锅替代品

规格

容量:  8夸脱/7.5升
烹饪模式: 高压锅、空气炸锅、烧烤、烘烤、脱水、发酵、烤/炒、蒸、慢煮、酸奶、蒸饭、蒸空气炸、蒸烤、蒸烤、馒头和保温
预设数量:  0

购买理由

+

大容量

+

多种烹饪方法

+

用于完美肉类的内置温度计

避免的原因

迄今为止市场上最昂贵的多功能炊具

缺乏特定菜肴的预设

8 夸脱/7.5 升 Ninja Foodi Max 将空气煎炸、烧烤/烧烤和脱水添加到最佳速溶锅提供的一长串烹饪方法中。它甚至可以在空气煎炸时引入蒸汽,与内置温度计配合使用时,可确保您可以  在这款多功能炊具中  烹制出完美的牛排。

在测试中,除了擅长牛排外,我们还对 Ninja Foodi Max 完美烹饪各种菜肴的能力印象深刻,从牛肉辣椒到薯条。大容量非常适合那些有多个嘴要喂食的人,尽管多功能炊具体积庞大并且在台面上占用大量空间。 

Ninja Foodi Max 没有像 Instant Pots 那样为不同菜肴预设温度和时间。相反,您需要参考与多功能炊具捆绑在一起的烹饪图表,我们发现这些图表非常全面且非常有用。  

白色背景上的 Instant Pot Duo Nova

(图片来源:Instant Pot)

4. Instant Pot Duo Nova

压力烹饪新手的速溶锅

规格

容量:  3夸脱/2.8升、6夸脱/5.7升、8夸脱/7.6升
烹饪模式: 高压锅、慢锅、电饭锅、蒸汽、炒、再加热、酸奶机
预设数量:  15

购买理由

+

多种烹饪方法

+

洗碗机安全盖子和锅

+

盖子自动密封压力烹饪

避免的原因

煮锅没有把手

蒸架不适合大多数蔬菜

如果您正在寻找一种速溶锅,它可以在烹饪结束时尽可能轻松和安全地释放压力,那么 Instant Pot Duo Nova 值得考虑。它有一个与蒸汽阀分开的快速蒸汽释放开关,确保您可以以更安全的方式强制释放压力 – 如果您不熟悉压力烹饪,那就完美了。最重要的是,当您固定盖子时,蒸汽释放阀会自动关闭。在测试中,我们认为这些功能使压力烹饪变得简单且安全,所以如果压力烹饪让您感到紧张,这就是适合您的 Instant Pot。

有七种不同的烹饪方法和 14 个程序提供预定义的烹饪时间,它与 Instant Pot Duo(上图)非常相似,虽然它加快了漫长的烹饪时间,但它不如 Instant Pot Pro 或 Instant Pot Duo 快埃沃加。然而,锅和盖子是洗碗机安全的,它甚至还带有一个额外的密封圈。 

不锈钢锅没有把手,拿起来拿起来很麻烦,蒸蔬菜的时候发现西兰花的小花容易从蒸架的缝隙里滑出来,这意味着它们最后湿透了。 

白色背景上的 Breville the Fast Slow Pro

(图片来源:布雷维尔)

5. Breville the Fast Slow Pro

最时尚的速溶锅替代品

规格

容量:  6夸脱/6升
烹饪模式: 压力烹饪,慢煮,减少,灼烧,炒,和蒸汽
预设数量:  6

购买理由

+

时尚的设计

+

使用简单

+

六种烹饪功能

避免的原因

不能煮少量

铰链盖需要螺丝刀才能拆卸

大多数速溶锅和多功能炊具的风格赌注并不高,但采用拉丝不锈钢饰面和简洁流线型设计,Breville the Fast Slow Pro(在英国被称为 Sage the Fast Slow Pro)当然是我们测试过的更好看的多功能炊具之一。 

它使用简单,提供六种烹饪功能,您可以从一系列预设菜肴中进行选择,包括炖菜、烩饭和米饭,也可以手动调节时间和温度,以确保烹饪完美。 

在测试中,我们发现 Breville the Fast Slow Pro 煮熟的肉柔软多汁,而蔬菜和米饭煮透了,但没有湿透或糊状。但是,如果要清洁铰链盖,则需要一把螺丝刀来卸下铰链盖,并且它的容量至少为 1 夸脱/ 1 升,这意味着我们很难烹饪少量。

Instant Pot Duo Crisp & Air Fryer

(图片来源:Instant Pot)

6. Instant Pot Duo Crisp & Air Fryer

一个很棒的多功能速溶锅

规格

容量:  6夸脱/5.7升和8夸脱/8升
烹饪模式: 压力煮、炒、慢煮、蒸汽、真空低温烹调法、保温、空气炸、烤、烤、烤和脱水
预设数量:  11

购买理由

+

包括空气炸锅在内的 11 种烹饪功能

+

8 夸脱/ 8 升大容量

+

使用简单

避免的原因

不标配蒸汽配件

煮锅不粘锅

Instant Pot Duo Crisp & Air Fryer 建立在 Instant Pot 的压力烹饪、慢煮和蒸汽能力的基础上,增加了一个额外的盖子,提供空气煎炸功能,也可以烘烤和烘烤。 

它具有 8 夸脱/8 升的大容量,非常适合喂食多张嘴或计划批量烹饪的人,而且使用简单,有 11 种不同菜肴的预设。 

在测试中,我们在 Instant Pot Duo Crisp & Air Fryer 中烹制的一些菜肴给我们留下了深刻的印象,但是,当我们按照 Instant Pot 的薯条食谱制作大块薯条时,它们的脆度不足以满足我们的口味。 

烹饪锅不是不粘锅,因此清洁时需要一些肘部油脂,如果您想要一个用于蒸蔬菜的架子,则必须单独购买,因为它不与 Instant Pot 捆绑在一起。 

在白色背景上的忍者 Foodi 多炊具

(图片来源:忍者)

7. Ninja Foodi Multi-Cooker 评论

小批量的最佳速溶锅替代品

规格

容量:  6.5夸脱/6升
烹饪模式: 压力烹饪、慢煮、蒸汽、制作酸奶、烤/炒、空气炸脆、烘烤/烘烤、烤、脱水
预设数量:  9

购买理由

+

广泛的烹饪技术

+

配件的好选择

+

较小的容量将适合夫妻和个人

避免的原因

笨重

努力制作脆脆的薯条

Ninja Foodi Multi-cooker 的容量比 Ninja Foodi Max 小,最适合不需要大量烹饪的夫妻或个人。 

使用慢煮和压力烹饪设置时,我们对烹制的菜肴印象深刻。说到气炸,它提供了与其较大的兄弟姐妹相同的皮脆肉多汁的气炸鸡,但又一次让我们对坚硬的薯条感到失望。 

它配备了一个不错的配件选择,包括一个 3.2L 可拆卸炸篮、烤架和压力烹饪时的额外盖子。然而,它是市场上最笨重的多功能炊具之一。它笨重的盖子在铰链上打开到侧面,这意味着它不能完全打开,当它藏在厨房橱柜下面时,所以如果空间非常宝贵,它可能不适合你。  

在白色背景上的瓦罐快递

(图片来源:Crock-Pot)

8. Crock-Pot Express

最实惠的速溶锅替代品

规格

容量:  6夸脱/ 6升
烹饪模式: 美国的压力烹饪、蒸汽、慢煮、棕色/炒和炖/烤,
预设数量:  12

购买理由

+

我们测试过的最实惠的型号之一

+

使用简单

+

可以有效地烹制各种菜肴

避免的原因

烹饪锅可能很难滑入和滑出

不带蒸篮

Crock-pot 以其慢炖锅而闻名,但这款 Instant Pot 替代品可以慢煮、蒸汽、炒菜和高压锅,巩固了该品牌在价格实惠且易于使用的多功能炊具方面的声誉。

在测试过程中,Crock-Pot Express 在烹制肉类时达到了与更昂贵的多功能炊具相同的标准,因此它很嫩、多汁、从骨头上脱落,并确保米饭完全煮熟 – 保留一些口感而不是比形成大团块的潮湿谷物。 

我们确实发现将碗滑入和滑出炊具并降低价格是一件很繁琐的事情,它只有两个配件 – 令人失望的是其中一个不是蒸笼。相反,您需要使用多功能炊具随附的架子来盛蔬菜。也就是说,这款多功能炊具的容量为 6 夸脱/ 6 升,因此您可以轻松地养活一个小家庭或批量厨师,物超所值,适合预算有限的人。

莱克兰迷你多炊具在白色背景上

(图片来源:莱克兰)

9. Lakeland 迷你多功能电饭煲

(仅限英国)最好的基本多功能炊具

规格

容量:  1.8 升
烹饪模式: 慢煮、烘焙和酸奶
预设数量:  9

购买理由

+

非常基本的多功能电饭煲

+

袖珍的

+

小容量非常适合制作 1 或 2 份

避免的原因

如果太满则溢出

很少有烹饪选择

如果您正在寻找一种基本的多功能炊具,可以将慢煮和压力烹饪作为一个可行的选择,那么 Lakeland Mini Multi-Cooker 是完美的选择。 

这款紧凑型机器以小巧、紧凑且方便的型号将其剥离为基本必需品,仍然涵盖大米、酸奶、粥和面包发酵。

但是,不要对这些份量过于雄心勃勃 – 过度使用,一旦你的啤酒开始冒泡,你就会留下一个凌乱的溢出来清理。但是,一旦我们掌握了容量,我们发现它在烹饪米饭、粥和藜麦等食物时使用起来很简单,而且效率很高。但它是此列表中功能最少的机器,至少在可使用的预设烹饪选项方面。

我们如何测试 Instant Pots

为了了解 Instant Pots 和多功能炊具如何叠加,我们已经花费了数百个小时来搅打咖喱和辣椒,准备成批的米饭,甚至蒸部分蔬菜,比较最终结果。我们正在寻找从骨头上掉下来但仍然鲜嫩多汁的肉,蓬松但仍有一些咬痕的米饭,以及脆嫩的蔬菜。我们还比较了它们的易用性和烹饪速度。 

我们评估每个型号提供多少不同的烹饪方法,机身和部件的耐用性和易于清洁程度,使用时的声音和释放压力时的声音,以及外壳的热度。我们还在评估每个多功能炊具的使用简单程度以及您是否需要在烹饪前阅读说明手册、是否提供食谱灵感以及随附的架子和托盘等有用的配件。 

如何为您选择最好的速溶锅

购买速溶锅时要考虑什么

在速溶锅和多功能炊具方面有如此广泛的型号可供选择,为您选择合适的型号可能会令人困惑。 

首先考虑最好的速溶锅和多功能炊具提供的不同烹饪方法,以及您准备最多的菜肴。虽然有些提供了一些烹饪模式,包括压力烹饪和慢煮,但包括 Instant Pot Duo Evo Plus 在内的其他烹饪模式拥有多达 48 种不同的烹饪方式,并且可以做任何事情,包括发酵面包和制作酸奶。 

接下来看看 Instant Pot 可以容纳的容量,以及它是否足以满足您必须为之做饭的人数。容量为 6 夸脱 / 5.7 升及以上的多功能炊具非常适合有大家庭喂养或想要批量烹饪的人,而较小的 Instant Pot 可容纳约 3.2 夸脱 / 3 升应该足够一个人或一对夫妇。 

最重要的是,请注意具有可在炉子上使用的内锅的速溶锅和多功能炊具,在慢煮前将肉变成褐色,并且可以用洗碗机清洗,以确保您可以清洗的餐具尽可能少。

速溶锅真的值得吗?

不可否认 Instant Pot 是一款很棒的厨房用具,但您可能想知道它是否真的值得?或者它会最终成为另一个厨房小工具,在您的台面上积聚灰尘? 

重要的是要记住,虽然 Instant Pots 提供了多种烹饪方法,其中许多意味着您不再需要使用烤箱或滚刀,但它们无法烹饪所有东西。例如,如果您经常准备意大利面、面条或炒菜,它们就不是一种选择。虽然有些确实带有可以空气炸的盖子,但我们发现 在 Instant Pot 中制作薯条不如使用最好的空气炸锅之一。 

同时,您不能像使用炉灶、烤箱或慢炖锅那样打开盖子检查您正在烹饪的菜肴。你需要释放压力,有效地停止烹饪,然后取下盖子。然后,如果菜还没有准备好,您需要重新开始烹饪。 

类似地,Instant Pot 确实可以在烹饪炖菜、排骨和其他通常需要一天中大部分时间来烹饪的菜肴上节省几个小时,但是对于米饭或蒸蔬菜等菜肴来说,节省的时间是最少的,这可能意味着 Instant锅不值得投资。 

但是,如果您希望通过用一个小工具替换多个小工具来节省厨房空间,或者您希望扩大烹饪菜肴的范围,而无需研究和学习新的烹饪技巧,那么 Instant Pot 将不仅仅是证明有用。 

什么尺寸的速溶锅最好?

Instant Pot 和其他多功能炊具有一系列不同的容量,从 3 夸脱/3 升到 8 夸脱/7.5 升不等,因此知道哪种尺寸的 Instant Pot 最适合您可能会感到困惑。 

对于大多数人来说,6 夸脱/5.7 升大小的 Instant Pot 将被证明是最有用的。即时说这种容量足以根据您的胃口喂养三个和大小的人,因此非常适合家庭或那些希望为少数人批量做饭的人。 

较大的 8 夸脱/7.5 升尺寸更适合大家庭或任何大规模烹饪的人,例如为派对制作辣椒、炖菜或咖喱。同时,对于一个或两个人的家庭来说,较小的 3 夸脱/3 升,Instant Pot 将确保您不会使用额外的能源,方法是在一个对您的需求来说太大的 Instant Pot 中烹饪少量。

值得记住的是,并非所有型号的 Instant Pot 都提供各种尺寸,因此在决定最适合您的型号之前,请先检查一下。 

我可以在速溶锅里煮什么?

最好的速溶锅提供一系列不同的烹饪方法,这意味着可以在速溶锅和多功能炊具中制作大量不同的菜肴。慢煮意味着您可以使用更便宜但更硬的肉块,然后将它们煮得低而慢,以制作砂锅菜和炖菜,而压力烹饪可以加快烹饪时间,非常适合做排骨和鸡翅。但是,您甚至可以烤蛋糕 – 特别是,我们发现 在 Instant Pot 中制作芝士蛋糕非常好,油炸食物如薯条,甚至是煮鸡蛋。您可以在Instantpot.com上找到种类繁多的食谱 

Instant Pot vs Ninja Foodi

Instant Pot 和 Ninja Foodi 是多功能炊具世界中的两个大牌,并且会定期进行比较,看看哪个最好。这两个品牌都创造了大量的电器,包括从空气炸锅到搅拌机的各种电器。 

正如您所料,Instant Pot 和 Ninja Foodi 的更大、功能更多的电器更贵,但一般来说,忍者型号通常更贵。 

还值得比较这些机器的清洁程度。Ninja Foodi 机器配备了一个带有不粘涂层的烹饪锅,因此您无需数小时擦洗即可去除任何食物。Instant Pots 有不锈钢锅,但两个品牌的锅都可以放在洗碗机中。 

我们已经对这些品牌进行了详细比较,要找出哪个品牌名列前茅,请阅读我们的 Ninja Foodi vs Instant Pot 功能。 

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